Ayam Bakar, Sejarah, Manfaat, dan Resep

Ayam Bakar

Resepsatu.com – Ayam bakar adalah salah satu hidangan yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Lezatnya ayam yang dipanggang dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu khas membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang. Namun, apa sebenarnya sejarah di balik ayam bakar yang menggugah selera ini? Apa saja manfaatnya untuk kesehatan tubuh? Bagaimana cara membuatnya dengan mudah dan praktis? Yuk, kita simak ulasan lengkapnya di bawah ini.

Sejarah Ayam Bakar

 

Tidak ada catatan sejarah pasti tentang kapan dan di mana ayam bakar pertama kali diciptakan. Namun, kita dapat melihat jejak sejarah ayam bakar dalam berbagai budaya kuliner di seluruh dunia. Banyak negara memiliki versi mereka sendiri tentang ayam bakar, yang menunjukkan bahwa hidangan ini telah ada selama berabad-abad.

Di Indonesia, ayam bakar memiliki berbagai variasi sesuai dengan daerah asalnya. Misalnya, ada ayam bakar khas Padang yang menggunakan bumbu rendang, ayam bakar Taliwang dari pulau Lombok yang menggunakan sambal terasi, ayam iloni khas Gorontalo yang menggunakan bumbu kuning, ayam bekakak dari Sunda yang menggunakan bumbu kecap, dan ayam bakar bumbu rujak dari Jawa yang menggunakan bumbu pedas manis.

Di Malaysia, ada ayam percik dan ayam golek yang merupakan ayam panggang yang disajikan dengan saus kacang dan bumbu beraroma kaya. Di Korea, ada dak galbi yang merupakan ayam bakar pedas yang dimasak bersama dengan sayuran dan saus gochujang. Di Amerika Serikat, ada ayam bakar Kentucky yang terkenal dengan tepung renyah dan bumbu rahasia.

Manfaat Ayam Bakar

 

Selain enak, ayam bakar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat yang bisa kamu dapatkan dari mengonsumsi ayam bakar secara teratur.

  • Membantu kesehatan jantung. Ayam bakar mengandung protein hewani yang tinggi lemak tak jenuh, yang dapat membantu mengurangi risiko gagal jantung, penyakit jantung koroner, dan stroke iskemik. Lemak tak jenuh dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam darah.
  • Membantu menurunkan berat badan. Ayam bakar mengandung rendah kalori tetapi tinggi protein, terutama bagian dada. Protein dapat membuat perut lebih cepat kenyang sehingga dapat mengurangi asupan kalori dan membantu penurunan berat badan. Protein juga dapat meningkatkan massa otot dan metabolisme tubuh.
  • Membantu kekuatan tulang. Ayam bakar mengandung kalsium, fosfor, dan zinc, yang merupakan mineral penting untuk kesehatan tulang. Mineral-mineral ini dapat membantu mencegah tulang keropos, osteoporosis, dan patah tulang. Selain itu, ayam bakar juga mengandung vitamin D, yang dapat membantu penyerapan kalsium dalam tubuh.
  • Membantu sistem kekebalan tubuh. Ayam bakar mengandung vitamin A, vitamin B, dan vitamin C, yang merupakan vitamin yang berperan dalam menjaga sistem kekebalan tubuh. Vitamin-vitamin ini dapat membantu melawan infeksi, radang, dan penyakit. Ayam bakar juga mengandung zat besi, yang dapat membantu mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah.
  • Membantu perkembangan otak. Ayam bakar mengandung asam lemak omega-3, yang merupakan asam lemak esensial yang baik untuk perkembangan otak. Asam lemak omega-3 dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, memori, konsentrasi, dan mood. Asam lemak omega-3 juga dapat membantu mencegah depresi, demensia, dan Alzheimer.
Baca Juga  Ayam Kecap, Resep, Tips, dan Manfaatnya

Resep Ayam Bakar

 

Jika kamu ingin membuat ayam bakar di rumah, kamu bisa mencoba resep ayam bakar bumbu rujak yang mudah dan praktis berikut ini:

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • Lada dan garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 potong terasi
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, lada, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ayam goreng, aduk rata dengan bumbu.
  4. Panggang ayam di atas bara api atau panggangan listrik, sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu tumis. Panggang hingga matang dan kecokelatan.
  5. Sajikan ayam bakar dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal terasi.

Kesimpulan

Ayam bakar adalah hidangan yang memiliki sejarah panjang dan beragam di berbagai negara. Ayam bakar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti membantu kesehatan jantung, menurunkan berat badan, kekuatan tulang, sistem kekebalan tubuh, dan perkembangan otak. Ayam bakar bisa dibuat dengan mudah dan praktis di rumah dengan berbagai bumbu dan cara memasak. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah ayam bakar bumbu rujak yang pedas manis. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *